ZONASULTRA.COM, WANGI-WANGI-National Support for Local Investment Climates (NSLIC) National Support for Enhancing Local and Regional Economic Development (NSELRED) melakukan uji organoleptik (uji kesukaan) produk olahan sirup rumput laut di kantor Badan Perencanaan dan Pembangunan daerah (Bappeda) Kabupaten Wakatobi, Sulawesi Tenggara (Sultra), Kompleks Perkantoran Motika, Kecamatan Wangiwangi Selatan (Wangsel), Rabu (15/9/2021).
Wakil Bupati Wakatobi Ilmiati Daud mengatakan, Pemerintah Kabupaten Wakatobi akan terus menerus berupaya meningkatkan produksi pangan dengan penyediaan pangan yang beraneka ragam, khususnya pangan olahan yang berbahan baku rumput laut.
Dikatakan, Wakatobi memiliki potensi pangan lokal berbahan baku rumput laut dan bahan dari hasil perikanan lainnya, namun pemanfaatannya sampai saat ini masih belum optimal. Pengolahan produk yang akan di pasarkan juga masih sangat sederhana.
“Yang menjadi tantangan kita saat ini adalah bagaimana kita melakukan diversifikasi makanan olahan yang berasal dari bahan pangan nonberas, tetapi tetap mempertahankan nilai gizi yang seimbang karena untuk menuju hidup sehat, cerdas dan produktif, setiap individu haruslah terpenuhi asupan gizinya dengan mengonsumsi aneka ragam pangan secara seimbang,” katanya.
Ia berharap kegiatan tersebut akan berdampak positif terhadap peningkatan jiwa kewirausahaan ibu-ibu UMKM dan koperasi, peningkatan kreativitas dan inovasi serta peningkatan nilai tambah produk pangan lokal Kabupaten Wakatobi. Dan akhirnya akan menciptakan lapangan kerja baru sehingga dapat meningkatkan pendapatan keluarga.
Di tempat yang sama, Ketua Tim Penggerak Pemberdayaan dan Kesejahteraan Keluarga (TP-PKK) sekaligus Ketua Dewan Kerajinan Nasional Daerah (Dekranasda) Kabupaten Wakatobi, Eliati Haliana menyampaikan, NSLIC NSELRED telah melakukan pendampingan pada pembudidaya rumput laut sampai memperoleh hasil budidaya rumput laut yang memenuhi Standar Nasional Indonesia (SNI).
NSLIC melakukan pendampingan pada 2021 ini diarahkan untuk pengembangan UMKM, yang mengolah produk-produk turunan dari rumput laut itu sendiri di antaranya sirup rumput laut, stik rumput laut, dodol rumput laut, manisan rumput laut, mie rumput laut serta keripik rumput laut.
Diharapkan, setelah dilakukan uji akan menjadi masukan bagi para pelaku UMKM untuk perbaikan hasil produk yang sudah dikembangkan. (b)
